Cos'è la definizione di Stevia?
La stevia è un dolcificante e un sostituto dello zucchero estratto dalle foglie della specie vegetale Stevia rebaudiana. I composti attivi della stevia sono glicosidi steviolici (principalmente stevioside e rebaudioside), che hanno fino a 150 volte la dolcezza dello zucchero, sono stabili al calore, stabili al pH e non fermentabili. Il gusto di Stevia ha un inizio più lento e una durata più lunga di quello dello zucchero, e alcuni dei suoi estratti possono avere un retrogusto amaro o simile alla liquirizia ad alte concentrazioni.
Rebaudioside A ha la minima amarezza di tutti i glicosidi steviolici nella pianta di Stevia rebaudiana. Per produrre rebaudioside A commercialmente, le piante di stevia vengono essiccate e sottoposte a un processo di estrazione dell'acqua. Questo estratto grezzo contiene circa il 50% di rebaudioside A. I vari glicosidi vengono separati e purificati mediante tecniche di cristallizzazione, usando tipicamente etanolo o metanolo come solvente. Gli estratti e i derivati di Stevia sono prodotti industrialmente e commercializzati con nomi commerciali diversi. Rebiana è un nome abbreviato per l'estratto di stevia, rebaudioside A.
Lo stato giuridico della stevia come additivo alimentare o integratore alimentare varia da paese a paese. Negli Stati Uniti, gli estratti di glicoside di stevia di elevata purezza sono generalmente riconosciuti come sicuri (GRAS) e ammessi come ingredienti nei prodotti alimentari, ma gli estratti di foglie di stevia e grezzi non hanno l'approvazione GRAS o Food and Drug Administration (FDA) per l'uso negli alimenti . L'Unione Europea ha approvato gli additivi per la stevia nel 2011 e, in Giappone, la stevia è stata ampiamente utilizzata come dolcificante per decenni.
Dove comprare Stevia?
Xi'an Natural Field Bio-Technique Co., Ltd. come produttore di Stevia, che è il produttore professionale di Estratto di erbe dal 2005. E partecipare alla fiera CPHI, Vitafoods e API dal 2008. Le compresse di polvere e stevia di estratto di Stevia sono quella di prodotti forti. Le specifiche normali dell'estratto di stevia sono RA 40%, Stevia RA 50% a RA 98% Stevia, Stevia RA 99%. La dolcezza delle compresse di Stevia è di 60 volte. La Stevia è ampiamente utilizzata per alimenti sanitari e additivi alimentari. Se hai bisogno di questo prodotto e del prodotto correlato, ti preghiamo di contattarci o inviare una richiesta a info@natural-field.com in qualsiasi momento.